По винрейтам все просто, худшая рука в твоем диапазоне колла 3 бета, должна играться в ноль, т.е. быть индифферентным к фолду и коллу 3 бета на префлопе, в таком случае, твой диапазон защиты можно назвать отпимальным. Если самая худшая рука в твоем диапазоне защищается в плюс, значит ты защищаешься слишком тайтово, а если в минус, то слишком широко. Винрейт сравнивается напрямую с ЕВ фолда, а ЕВ фолда зависит от бет сайзинга, который ты использовал при открытии. Так, если ты открылся 3bb и сфолдил на 3 бет, то винрейт -300bb/100 и если ты коллом можешь разыграть руку в -250bb/100, её нужно разыгрывать и конечно худшая рука в твоем диапазоне, играется коллом в -300bb/100. Но нужна приличная выборка, что бы это понять и как я уже говорил, иногда вместо фолда какой либо руки, если она защищается по дефолту в чартах, лучше поискать способы улучшить с ней свой постфлоп и вытянуть в лучший профит.