А вот потом... после как HM3 установится, база наполнится нужным (данные старее года можно смело выкидывать), рукотворные HUD всосутся и все заработает - можно HM2 и удалять. Для чего:
1а) Через Панель управления - Программы деинсталлировать собственно HM2.
1б) Обычно после этого папка установки в C:\Program Files (x86) исчезает - но убедиться в этом надо бы. И добить, если нет.
1в) Кроме этого: HM2 рабочие файлы и т.п. держит в специальной папке в профиле юзера Винды - и эту папку деинсталлятор не затрагивает, надо удалять вручную. Находится она здесь:
%appdata%\HoldemManager
Самый простой способ туда попасть состоит в том, чтобы скопировать ВСЮ предыдущую строку, включая символы процентов, в адресное поле Проводника Windows и нажать Enter - нужная папка и откроется.
Ну, и удалить PostgreSQL, для чего:
2а) Деинсталлировать СУБД через Панель управления - Программы
2б) В конце работы деинсталлятор выдаст сообщение, что папку с данными он НЕ удалил (так умышленно задумано на случай переустановки) - и покажет путь к ней. Вот по этому пути и доделать удаление вручную.
3а) Упомянутую в самом начале текста архивную папку C:\HM2archive трогать на стоит - мало ли... вдруг понадобится. Другое дело, что её и перенести вручную куда-то можно. Да хоть в соответствующую папку от третьего HM. Но это - опционально.
3б) Что касается баз данных, создаваемых HM3 - каждая из них хранится в одном-единственном файле. В отличие от HM2 БД, которые распределялись по "миллиону больших и мелких файликов" - но это все удалено в пункте 2.