WTSD - Went to Showdown. То есть как часто ты доходишь до вскрытия. И All-in как раз подразумевает, что ты дошел до него

Так что да, учитывает.
WonSD - Win on Showdown. Как часто игрок выигрывает на шоудауне. Опять же не важно как он туда дошел, через all-in или еще как-то, важен факт того, что он выиграл/проиграл шоаудаун.
WWSF - Won When Saw Flop. Как следует из названия, это победа после того, как увидел флоп. И тут должны выполняться два условия: победа игрока (не обязательно по шоудауну) и он должен был увидеть как минимум флоп. Сюда будут попадать как all-in, или победы на вскрытии, так и ситуации в стиле к-бет/фолд, когда удалось просто забрать банк, выдавив соперника из него.